Арабская кухня включает в себя традиции стран Аравийского полуострова и Ближнего востока. Формирование кухни происходило под влиянием исламской культуры, поэтому здесь не встретишь свинину.

Зато есть множество блюд из баранины, причем в приготовлении используются все части животного (даже внутренности и копыта), а для блюда «хузи» пекут целого барана, фаршированного курицей, яйцами, рисом и приправленного шафраном и луком. Кроме баранины, в арабских блюдах можно встретить мясо птицы, в том числе и голубей. Особое значение в приморских регионах уделяется рыбе.

В арабской кухне повсеместно используются чечевица и бобы, из которых готовят различные блюда от супов (традиционный «бейзар») до фалафели (шарики из размельчённых бобов жаренные во фритюре).

Также важнейшими гарнирами можно считать пшеницу, кус-кус и рис, которым фаршируются овощи. Традиционными арабскими блюдами считаются - пита (пресная лепешка из пшеничной муки), мухаллабия (популярная арабская сладость из риса) и пахлава, которая любима жителями других стран, в том числе и России.