В 2024 году символом китайского календаря станет Дракон, который традиционно считается мудрым, могущественным и великолепным. Основные цвета наступающего года - зеленый и все его оттенки, а число - пятое. Чтобы угодить символу года, рекомендуется организовать яркое и запоминающееся празднование с соответствующим оформлением и декором. Не менее важно уделить внимание и новогоднему меню, которое должно быть разнообразным и обильным.
Чтобы действительно порадовать Дракона и заручиться его благосклонностью на весь год, нужно основательно подойти к подготовке праздничного стола. При этом, не стоит забывать и о других аспектах празднования - декоре помещения, развлечениях и общении с гостями. Итак, встречайте Дракона с размахом и тогда он непременно оценит ваши усилия и принесет удачу в 2024 году!
О Зеленом и Деревянном: что принесет нам Дракон в 2024 году?
Год Деревянного Дракона, который является символом наступающего периода, отличается твердостью и суровостью характера. Этот мифический зверь благороден, честен и справедлив, и ему нравятся решительные и отважные личности. Однако он не одобряет авантюризм. Зеленый цвет, ассоциирующийся с Драконом, смягчает его огненный характер, что проявляется в миролюбии, стремлении к семейности и доброте.
В предстоящем году Дракона можно и нужно прилагать усилия для карьерного роста, но делать это следует, не “идти по головам”. Можно начинать новые проекты и бизнес. Однако не стоит забывать о творчестве, семейных ценностях и любви. Дракон поддерживает и поощряет такие качества, как честность, взаимопомощь, решительные действия, грандиозные и смелые планы, активность и творчество.
Чтобы встретить хозяина года по восточному календарю с максимальным уважением, следует начать с обновления вашего дома. Цвета, которые стоит использовать при декорировании, включают красный, зеленый, золотой и серебряный.
После того, как вы преобразили свое жилище, переходите к планированию новогоднего меню. Попробуйте сделать его богатым, сытным и визуально привлекательным. Уделите внимание мясным блюдам, чтобы продемонстрировать изобилие и процветание.
Что должно быть на столе в новогоднюю ночь?
Вкусный новогодний стол для встречи Года Дракона должен быть богатым на мясные блюда, разнообразные горячие кушанья, аппетитные закуски и восхитительные десерты. Этот могущественный, щедрый и радушный символ требует такого же внимания к своему празднику. Основное блюдо на новогоднем столе должно быть обязательно мясным или же рыбным, причем оба варианта будут уместны. Можно тушить, варить, жарить, запекать, мариновать мясо и рыбу, а также добавлять огненные специи по вкусу. Рекомендуется также приготовить разнообразные морепродукты. Чем больше разнообразных деликатесов будет на столе, тем лучше. Не стоит бояться переусердствовать в приготовлении праздничных блюд - Дракон оценит ваши старания и щедрость.
Приступайте к составлению новогоднего меню уже сегодня и не забудьте включить в список следующие блюда:
Салаты и закуски из мяса и рыбы - говядина, свинина, индейка, утятина, баранина, карп, семга, форель, лососина, креветки, миди.
Орехи (миндальные, грецкие, кедровые и макадамии) - они являются символом богатства и долголетия, а также крепкого здоровья.
Нарезки из свежайших овощей и зелени (кинзы, петрушки и шпината).
Картофельные гарниры - пюре, печеная картошка дольками, картофель на гриле, картошка тушеная с сыром и пряными травами.
Совет: если вы не являетесь поклонником картофеля, замените его гарниром из лапши. Лапша подается с ароматным супом, что символизирует благополучие и долгую жизнь.
Запеченное мясо или рыба - прекрасные варианты для новогоднего стола. Можно выбрать либо то, либо другое. Не стоит забывать о закусках с красной икрой.
Рис, как символ восточного изобилия, может быть добавлен в различные салаты, чтобы разнообразить новогодний рацион.
Экзотические фрукты, такие как личи и папайя, а также традиционные - яблоки, груши - будут отличным дополнением к новогоднему столу. Не забудьте про апельсины и мандарины, которые в Китае считаются символом благополучия. Фруктовую тарелку можно украсить спелыми гранатами, которые будут не только вкусными, но и красивыми.
Важно помнить, что блюда должны быть приготовлены из свежих и качественных продуктов. Дракон, как символ нового года, требует честности и натуральности во всем.
При создании десертов стоит отдавать предпочтение более легким вариантам, избегая жирных сливок. Беспроигрышным решением станет песочный торт, украшенный масляным кремом. В процессе готовки не стоит использовать заменители молочных жиров, как ингредиенты. Разрешается экспериментировать с различными рецептами, включая торты, пирожные и рулеты, не опасаясь новых идей и инноваций. Приветствуются интересные варианты декора.
Замечание! Будет полезно добавить в бисквитные лакомства любимые специи основного новогоднего символа - аниса, жгучего красного перца, гвоздики, имбиря и чеснока.
Семь кулинарных «нет» для года Дракона
На Новый год не следует подавать на стол все блюда без разбору. Дракон, который является символом наступающего года, имеет свои предпочтения и антипатии в еде. Крольчатина находится под строгим запретом, так как огнедышащий ящер вряд ли одобрит убийство зверька, которого, согласно восточным легендам, он спас от гибели. Куриное мясо также считается слишком простым и будничным для восточного мифического знака. При выборе блюд для новогоднего стола в 2024 году, следует исключить следующие продукты:
– Консервы и полуфабрикаты
– Копченая или вареная колбаса
– Грибы, которые на Востоке ассоциируются с проблемами и заботами
– Белый перец и лук, символизирующие постоянные ссоры и разрывы в личных и партнерских отношениях
– Сгущенное молоко, которое не следует использовать в кремах и выпечке
Эксклюзивные закуски как в ресторанном меню
Овощная композиция из разноцветных перцев, хрустящих огурцов и свежих томатов – это всегда удачный выбор для легкого перекуса. Для большей привлекательности и питательности можно добавить оливки, крекеры или кубики твердого сыра. Однако, для изысканного банкетного стола требуется нечто большее. Предлагаем вам интересный рецепт приготовления эффектной и вкусной закуски:
1) Отделите филе слабосоленого лосося (примерно 300 г) от кожи и костей, помесите в глубокую посуду и тщательно обработайте вилкой.
2) Тщательно промойте и мелко нарежьте зелень, затем добавьте ее к рыбному филе вместе со сливочным сыром (150 г).
3) Приправьте солью и острым красным перцем по вкусу, сбрызните лимонным соком. Получившуюся рыбную смесь, известную как рийет или паштет, следует поместить в холодильник для охлаждения.
4) Подготовьте ржаной хлеб: нарежьте его на круглые или треугольные кусочки, и слегка подсушите на сковороде или в духовом шкафу.
5) Поместите на каждый хлебный ломтик порцию охлажденного паштета, сформировав горку. Украсьте зеленью укропа.
Совет: добавьте в ваши любимые закуски соус из нерафинированного оливкового масла и чеснока, а также измельченные орешки кешью для еще более интересного вкуса.
Варианты закусок, которые можно подать на новогоднем столе, включают тарталетки с сыром и креветками, брускетты с пюре из авокадо и оливковым маслом, салат капрезе с томатами и традиционные бутерброды с красной икрой. Выберите те, которые вам больше всего нравятся, чтобы угодить символу наступающего года - Дракону - и порадовать себя изысканным вкусом.
Горячие мясные и рыбные блюда
Рыбный деликатес - горячий лосось в апельсиновой глазури - станет настоящим праздником вкуса для всех любителей рыбы. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится всего четыре ингредиента: четыре куска лосося, сок половины апельсина, коричневый сахар, соль и специи (имбирь и красный перец).
Приготовление этого блюда занимает всего 30 минут и состоит из нескольких простых шагов:
1) Смешайте апельсиновый сок с солью и специями до полного растворения.
2) Замочите куски лосося в этом маринаде на 20 минут, чтобы они пропитались ароматами.
3) Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте лосося в течение 15 минут, накрыв его фольгой.
4) Перед подачей на стол добавьте к рыбе соус, приготовленный из оставшегося маринада и сахара, и украсьте ее листочками мяты.
Если вы предпочитаете готовить мясо на праздники, опробуйте еще один интересный рецепт.
Для создания вкусного и нежного мясного блюда возьмите 1,5 килограмма свинины (шейку или корейку), мандарины в количестве пяти штук, по паре ложек соевого соуса и винного уксуса белого цвета, две чесночных головки, немного меда (чайная ложка).
Процесс создания блюда включает следующие этапы:
1) Смешивание мандаринового сока, выжатого самостоятельно, соевого соуса, уксуса, измельченного чеснока, меда и перца. Добавление соли и доведение полученной смеси до кипения. После этого варим соус до загустения, пока он не уменьшится вдвое. Готовый соус следует процедить.
2) Мясо нужно промыть, высушить и обжарить до румяного цвета с обеих сторон на раскаленной сковороде.
3) Посоленное и поперченное мясо укладывается в форму для запекания и заливается готовым соусом. Запекание в течение 20-ти минут при температуре 190 градусов. Через это время снижаем температуру еще на 20 градусов и снова смазываем мясо соусом. Продолжаем запекать еще полчаса. Повторяем эту процедуру еще два раза, снижая температуру до 150-ти градусов.
А что на десерт?
В новогоднюю ночь никак не обойтись без сладостей, как детям, так и взрослым. Вот несколько идей для интересных десертов, которые понравятся Дракону:
1) Панакота с мандариновым желе;
2) Чизкейк с ягодным соусом;
3) Бисквитные рулеты с фруктами и орехами;
4) Миндально-ванильное или шоколадное печенье;
5) Маффины с маком и лимоном.
Не забудьте включить в свое сладкое меню хотя бы одно блюдо с апельсинами или мандаринами. Могучему символу восточного гороскопа будет приятно такое внимание к его азиатским корням.
Сервировка стола: правильные текстильные акценты и цвета
Символ грядущего года будет доволен, если вы грамотно подойдете к сервировке стола. Основные цвета, на которые следует ориентироваться, - серебряный, зеленый, красный и золотой.
Вот несколько советов, которые помогут вам создать красивую и гармоничную сервировку:
1) Используйте пышное декорирование. Чем богаче выглядит декор, тем лучше.
2) Подбирайте красивые и изысканные подставки под блюда. Отдайте предпочтение изделиям с золотыми или серебряными элементами, а также стеклянным подставкам.
3) Эффектно разложите салфетки. В цветовой гамме должны преобладать красный и зеленый оттенки.
4) Достаньте свой самый красивый сервиз или приобретите новый. Крылатый ящер, являющийся символом года, не любит простоту и лаконичность.
5) Украсьте стол с помощью еловых веток и живых цветов. Вы можете использовать розы, герберы, хризантемы и другие цветы.
6) Не стесняйтесь добавить на стол свечи красного или золотого цветов.
Правильно начинать варить, жарить, тушить и запекать блюда незадолго до наступления Нового года 2024. Но стол должен быть сервирован правильно заранее. Не нужно долго думать над тем, что приготовить на Новый год 2024 - выбирайте рецепты согласно предпочтениям и правилам символа года - Зеленого Деревянного Дракона. И тогда високосный 2024 год принесет радость, надежду и сбывшиеся мечты.
