В последние пару лет особенную популярность набирает особый вид питания - Вегетарианство. Отказ от мяса, как правило, является только начальной стадией перехода на подобный вид питания. Веганство является наиболее строгой формой вегетарианства - это полный отказ от пищи животного происхождения.
Исключение животной пищи вовсе не означает скудное питание и плохой рацион. В современном мире существует множество заменителей мяса, молока и альтернатив для получения полезных витаминов. Вегетарианство бывает следующих типов:
Оволактовегетарианство — разрешает употребление и яиц (ово), и молочных продуктов (лакто)
Ововегетарианство — исключается молоко, но по-прежнему присутствуют яйца (ово)
Лактовегетаринство> — включены молочные продукты (лакто), но запрещено потребление яиц.
Веганство же в свою очередь делится на 2 основных типа: только растительная пища, исключая все продукты, имеющие хоть какое-то отношение к животным. Другой тип — сыроедение, или строгое веганство, когда человек питается только свежей, не подвергавшейся термической обработке пищей.
В Ростове-на-Дону веганы могут насладиться блюдами предпочитаемой кухни в кафе Лимон и Мята. Необычное кафе специализируется на изготовлении привычных блюд с новыми ингредиентами растительного происхождения. Другой тип — сыроедение, или строгое веганство, когда человек питается только свежей, не подвергавшейся термической обработке пищей.
Выбор типа питания - это личное дело каждого, но совершенно не нужно ограничивать себя в разнообразии блюд. Наслаждаться овощами и фруктами в необычном оформлении веганской кухни можно в кафе Лимон и Мята в Ростове-на-Дону по адресу пер. Университетский, 65.
Источник: Ресторанка - веганская кухня в Ростове.
