Под крышей «КубаньЭКСПОЦЕНТРА» собрались более 400 человек. Представители гостиничного и ресторанного бизнеса, производители оборудования, материалов и продуктов питания.

В трех залах в рамках форума состоялись конференции для отельеров и рестораторов, более 10 семинаров и мастер-классов, в том числе и от ведущих шеф-поваров и пекарей Краснодарского края.

 

Деловая программа форума для отельеров, включала в себя обсуждение основных трендов отрасли, выбора концепции и позиционирования отеля, клиентоориентированности бизнеса. Не обошли вниманием вопросы управления, доходности и бюджетирования. Также были раскрыты темы найма персонала,  маркетинга и продаж.

Всех делегатов посетивших секцию для рестораторов ожидало обсуждение основных тенденций отрасли, вопросы выбора бизнес-идеи и стратегии развития ресторана, стандартизации процессов, прикладного маркетинга и формирования программ лояльности и  фишек для привлечения клиента, системы обучения и мотивации. 

 

В качестве спикеров выступили ведущие эксперты и специалисты ресторанного и гостиничного бизнеса. 

По окончании форума всех участников форума ожидал праздник молодого вина «Божоле-Нуво».