Ростов-на-Дону открывается с гастрономической стороны в неожиданных ракурсах. Здесь легко совершить путешествие во времени, просто переступив порог ресторана. Так, в заведении Общество Сытыхъ вас ждёт настоящее кулинарное прошлое: меню вдохновлено дореволюционными рецептами, а блюда подаются с характерной старорежимной торжественностью. Стоит попробовать котлету из трёх видов рыбы — судака, карпа и лосося — или салат из груши в медово-цитрусовом соусе.
Если хочется чего-то изысканно-усадебного, выбирайте ОнегинДачу. В этом месте царит атмосфера старинного особняка, а из кухни доносятся ароматы щучьей икры на картофельных оладьях и томлёной телячьей щеки с облепиховым соусом. Завтраки здесь — настоящее искусство. Особенно хорош тост с авокадо, яйцом пашот и свежим базиликом.
Погружение в казачью гастрономию дарит Казачий Курень. Здесь обязательно стоит отведать курник — многослойный пирог с чередующимися слоями начинки, отделёнными блинами. В сопровождение — соленья и запечённый судак. Самобытность усиливается кулинарной культурой: кофе с сельдью, подаваемый в театрализованной манере, можно попробовать в Донской казачьей гвардии.
Любителям душевной кухни — прямая дорога в Сыроварню или Белую чайку. Здесь можно заказать вареники с сюрпризом: в зависимости от начинки гадают, что сулит год. Вареники с фасолью обещают прибавление, с ниткой — дорогу, а с монетой — богатство. Похожее волшебство творится и в уютной кофейне Питькофе, где простые блюда превращаются в домашние откровения.
На набережной стоит посетить Петровский причал, где подают уху из осетрины, рыбу, жаренную на углях, и окрошку в ледяной чаше. Ещё один гастрономический ориентир — ресторан Рыба. Здесь готовят филе сома в горчичном соусе, уху с икрой сазана и форель с мидиями в сырной заливке.
Любители морепродуктов не останутся без впечатлений. В Раках и Гадах гостей встречает фейерверк вкусов: раков готовят с ананасом, лемонграссом, грибами, а ещё подают осьминогов, мидий и креветок. В заведении Есть раки можно попробовать необычные соусы для варёных раков, например дорблю или вино с лаймом.
В Месье Оливье Бистро вам предложат ужин с личным сомелье. Здесь стоит попробовать утиное филе, судака с бузиной и баклажаны на гриле с пармезаном. Вино подбирается под настроение, а атмосфера располагает к неспешной беседе.
Загляните в Igloobar, если хотите насладиться блюдами на углях и панорамным видом. А в ресторане Магадан вы обнаружите рай для любителей морепродуктов — устрицы, креветки и севиче из гребешка. Панорамный ресторан Ten June, разместившийся в пентхаусе, предлагает азиатскую кухню в обрамлении вечерних огней города.
И, наконец, согреться чашечкой какао можно в Какавочной, где напиток подают в десятках вариаций — от эквадорского до индийского. Здесь же можно отведать нежные десерты: карамельно-ореховые торты, рулеты и ягодные пирожные.
