Если вы считаете, что ничего не может удивить вашего гурмана внутри, просто отправляйтесь в Ростов-на-Дону. Начните с Общества Сытыхъ — ресторана, где каждый обед превращается в урок истории. Тельное из рыбы, бефстроганов по старинному рецепту, груша в медово-цитрусовом соусе — всё здесь отсылает к кулинарной эстетике имперской эпохи.
Затем направляйтесь в ОнегинДачу, где кухня буквально поёт: щучья икра на оладьях, томлёная говядина в сладком соусе, и просто великолепные завтраки — всё это под джаз и среди зелени зимнего сада.
Для настоящего погружения в дух казачьей кухни выберите Казачий Курень. Блюда здесь не просто сытные, они ритуальные: варёный судак, традиционные соленья, и, конечно, курник — многослойный, сложный и запечённый в лучших традициях донских хозяек. А если хотите уникального гастроопыта, отправляйтесь в Донскую казачью гвардию — на церемонию подачи кофе с селёдкой. Да-да, именно так здесь пьют кохвий.
Если тянет к уюту и домашней еде, в ресторанах Белая чайка и Сыроварня можно устроить вареничный вечер: закажите вареники с карамелью, монетками или фасолью — и гадайте, что вас ждёт в будущем.
Вкусы Дона особенно ярко раскрываются в ресторане Петровский причал, где в сезон подают окрошку в ледяной посуде и рыбу, приготовленную на углях. В заведении Рыба — настоящая палитра из рыбных блюд: щука, сазан, форель и уха с икрой.
Любители морепродуктов найдут вдохновение в ресторане Раки и Гады, где каждый рецепт — это фантазия: раки с яблоками, в стауте, с лемонграссом или грибами. А в Есть раки вам предложат морских обитателей в экзотических соусах — от дорблю до лимонно-винного.
Для тех, кто хочет не просто поужинать, а получить гастрономический опыт — Месье Оливье Бистро. Ужин с личным сомелье, блюда вроде филе утки с сельдереем или баклажанов с пармезаном и идеальные вина — вот он, вкус Ростова.
Высоты города можно ощутить и на вкус: Igloobar порадует блюдами на гриле в купольных беседках, Магадан — севиче, креветками и устрицами, а Ten June — эффектной азиатской кухней и вечерними панорамами.
