В Краснодаре праздник Пасхи превращается в настоящий парад вкусов и красоты. В Café Krasnodar куличи — произведение гастрономического искусства. Здесь готовят альтернативный вариант в стиле панеттоне с итальянской мукой и закваской левито мадре, которую ферментируют месяцами. Внутри — смесь сухофруктов, цукатов и крем из фисташек с хрустящей текстурой катаифи, навеянной знаменитым шоколадом из Дубая. Всё это щедро покрыто сусальным золотом. Такой шедевр обойдётся в 10 000 рублей за 550 граммов.
В ресторане Ave отдают предпочтение классике с итальянским акцентом: собственное тесто дополняется белым и молочным шоколадом, мёдом и цитрусами, а верхушку венчает глазурь с миндальными лепестками.
В заведении «Rodina южной кухни» готовят куличи по рецептам из 1955 года. Один из вариантов — с заварным и черничным кремом, пропитанный винно-сахарным сиропом с клюквой и цукатами. Второй — более традиционный, с дрожжевым тестом, апельсиновой цедрой и карамельным кремом. Декорируют оба варианта меренгой, миндальными лепестками, посыпкой и съедобным мхом. Стоят они по 650 рублей за 250 и 230 граммов соответственно.
В Ростове-на-Дону ресторан «Казак» радует пасхальными куличами с курагой и вяленой вишней в упаковке с народными орнаментами и этническими деталями. Цена — 990 рублей за 450 граммов.
В La fabbrica главный акцент — на авторский рецепт Мирко Дзаго, над которым он работал более десяти лет. Сложная технология, несколько дней на приготовление и только натуральные ингредиенты — всё ради идеального панеттоне весом 750 граммов за 2700 рублей. Доступен с 14 апреля.
На курортах Большого Сочи объединились Co-Co Chalet и «Альпинисты», предложив пасхальный набор с куличом на основе теста с ромом, ванилью, цитрусовой цедрой и ягодами. Внутри — крем из жженого белого шоколада со сгущёнкой, снаружи — глазурь, орехи и малина. Набор оценён в 2900 рублей.
«Pro.Хинкали» остаются верны домашним традициям: их кулич с ванилью, изюмом и цукатами весит 410 граммов и стоит 790 рублей.
Сеть «Сыроварня» подготовила два десерта: классический кулич с изюмом и декором из имбирных пряников и бисквита за 1050 рублей (500 г), а также карамельно-творожную пасху с финиками и солёной карамелью — 1500 рублей за 730 граммов.
В «Сорренто» пасхальное угощение — это творожно-рикоттовая композиция с коньячной пропиткой, апельсиновой глазурью, фисташками и сухоцветами. 620 граммов такого изыска стоят 950 рублей.
В ресторане «Морской» классический кулич с цедрой цитрусов и ягодами украшают меренгами и вафельными бабочками. Праздничная упаковка делает его отличным подарком. Вес — 500 и 800 граммов, стоимость — 1100 и 1500 рублей соответственно.
В «Грекосе» делают воздушный кулич с апельсиновыми цукатами, цитрусовой цедрой и ванилью. Сверху — глянцевая глазурь и марципановые яйца. 300 граммов — 550 рублей.
В ресторане №13 в Адлере представлено два вида панеттоне: один — классический с изюмом, цукатами и кремом из бельгийского шоколада, другой — шоколадный с ромовой вишней и ореховым пралине. Декор — вафельные бабочки и сухоцветы. Цены — 1400 и 850 рублей за 750 и 350 граммов соответственно.
